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“甜園蜜語”:專注生產優質蜂蜜

時間:2016年02月22日 來源:《優質農產品》

      蜂蜜是一種非常受歡迎的蜂產品,但是目前市場的蜂蜜產品可以說是亂象叢生,假蜂蜜、劣質蜂蜜層出不窮,這對于消費者和蜂蜜行業而言都是一種傷害。為了搞明白優質蜂蜜的生產過程和鑒別方法,記者采訪到了云南羅平“甜園蜜語”蜂產品有限公司的負責人,通過對方的一番解讀,終于搞明白了優質蜂蜜的一些小秘密。現“公之于眾”,希望能夠對消費者有所幫助。

      現在市場上有許多低價蜂蜜大行其道,在某購物網上,甚至有9.9 元每斤包郵的所謂“土蜂蜜”,記者就這一問題問這位負責人:“那些網上買的很便宜的蜂蜜,到底是不是真的蜂蜜?”

      這位負責人告訴記者:“如果按照一般情況而言,那些基本上不可能是真蜂蜜。”接著,他給記者算了這樣一筆賬:9.9 元1 斤還包郵,就算快遞費只有3 元錢,那么也就是6.9元,現在蜂蜜的收購價基本上是油菜蜜5000 ~ 6000 元錢1 噸;荊條蜜達到10000 ~ 12000 元錢1 噸;槐花蜜可能要12000 ~ 20000 元錢1 噸。而且,根據蜂蜜的波美度的不同,價格還有所不同。但無論是哪種蜜,平均下來最低價格也要比6.9 元高,所以那些9.9元包郵的蜂蜜,十有八九是假貨,是用糖稀或者果糖加工而成的。

      記者問:“既然市場有這么多假蜂蜜,那么怎么才能鑒別出來呢?網上有人說通過把蜂蜜滴到衛生紙上或者是拉絲的方法可以鑒定假蜂蜜,可靠嗎?”

      他說:“ 鑒定蜂蜜的真假, 對于普通人來講是非常困難的,主要靠經驗。至于你說的那兩種方法,未必有效。把蜂蜜滴到衛生紙上,只能通過擴散程度來判斷蜂蜜里含水量的多少,不能鑒別蜂蜜的真假。至于拉絲這個方法,更容易誤導消費者。因為真蜂蜜有時候拉絲反而更困難,用糖漿做成的假蜂蜜反倒能拉出更長的絲。”

      記者問:“有些蜂蜜中會有一些小顆粒的結晶,這些結晶是不是因為加入了白糖?”這位負責人否定了這一說法。他說:“蜂蜜里有小結晶是很正常的,所有的蜂蜜都會結晶,當然,加了白糖的蜂蜜也會有結晶。分辨是天然結晶還是白糖結晶的辦法其實很簡單,就是把蜂蜜放到手背上。天然蜂蜜的結晶會在人體體溫的作用下融化掉。而糖的結晶則無法靠體溫融化。”

      記者問:“現在蜂蜜有中華蜂蜜和意蜂蜜兩種,中華蜂蜜要比意蜂蜜貴得多,為什么?”

      負責人解釋說:“這是因為中華蜂對于蜜源的選擇很挑剔,有毒有害的蜂蜜不會采,所以產量比較小。而意蜂的適應能力比較強,蜜源廣泛,所以意蜂蜜的產量一直比較大,因而便宜。”

      談到蜜蜂,負責人還告訴記者,由于蜜蜂容易生病,所以有些蜂蜜生產商為了保持蜜蜂的健康,便采取喂抗生素的方法。但是如此一來,聚集在蜜蜂體內的抗生素很容易轉移到蜂蜜里,對蜂蜜造成污染。而甜園蜜語則采取中藥來防治蜜蜂疾病,所以避免了抗生素對于蜂蜜的污染。

      記者又問:“你們甜園蜜語的蜜品質好的秘密在哪兒?”他對記者講起了其中的奧秘。

      首先,甜園蜜語的蜂蜜之所以品質好,是因為產地好。他們在云南羅平擁有自己的蜜源地,這里氣候好、無污染、植被豐富,是天然的優質蜂蜜源。這里出產的蜂蜜,能到41 〜42 波美度,比其他地方生產的蜂蜜品質要更好一些。而且,由于云南蜂蜜的成熟度比較高,所以也不容易變質發酵。記者問:“有種說法說蜂蜜是永遠不會變質的,對嗎?”負責人搖搖頭,說:“好蜂蜜不容易變質,但要說永遠不變質那是不對的。”

      甜園蜜語的蜂蜜之所以優質的第二個原因是他們擁有從養殖到終端銷售的一整條產業鏈,在全國各地都有自己的專營店,因為是品牌直銷,一旦出現問題,對于企業的市場信譽度而言勢必造成巨大打擊,所以對于品質的要求非常嚴格。

      記者問:“你們的蜂蜜價格怎么樣?”負責人說,他們的蜂蜜價格要比超市里賣的蜂蜜價格高一點點,超市里賣的可能50 多元錢1 斤,他們的蜂蜜要賣到60 ~ 70 元錢,但是品質絕對要比同類產品高不少。

      正因為有了絕佳的蜂蜜產地,再加上開拓了品牌化經營的道路,所以甜園蜜語的蜂蜜品質高、更安全。負責人告訴記者,云南省的相關部門經常會抽檢蜂蜜的品質,甜園蜜語在過去七八年時間里從來沒有出過一次問題。

      記者與負責人的對話進行了大約半個小時,因為當時是在云南省高原特色推薦會的現場,有許多訪客前來購買蜂蜜或是咨詢有關甜園蜜語這家公司的一些情況,所以采訪便終止了。

      采訪結束之后,記者對于蜂蜜的知識和甜園蜜語這家蜂蜜企業有了更多的認識,也深知蜂蜜來之不易,一家好的蜂蜜企業想要在市場上占得一席之地則更加不易,這不僅需要一種追求卓越的精神,更需要一顆真誠對待消費者的心。反觀那些生產假蜂蜜的商家,被暴利沖昏了頭腦,唯利是圖不擇手段。正如甜園蜜語的負責人最后對記者所說:“如果我們不能從他們手中把市場搶回來,那么蜂蜜這個產業遲早會毀在他們手里。”